enzymy - amyloglukozydaza
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| Herkunft | Nicht bestimmt |
| Eigenschaften |
Es handelt sich um ein Enzym, das für den Abbau von Stärke (Amylose und Amylopektin) verantwortlich ist. In der Kosmetik wird es eingesetzt, um stärkebasierte Verunreinigungen zu hydrolysieren oder die Textur bestimmter Formulierungen zu modifizieren.
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