Cinnamal (Zimtaldehyd)

Cinnamal ist Zimtaldehyd, der Stoff, der Zimt seinen typischen Duft gibt. Er wird in Parfüms und Zahnpasta als Duft- und Aromastoff eingesetzt und gilt als bekanntes Kontaktallergen, das in der EU deklariert werden muss.

Cinnamal, auf Deutsch Zimtaldehyd, ist der Hauptduftstoff des Zimts und wird in Kosmetik als Duft- und Aromastoff eingesetzt. Er sorgt für warme, würzige Noten in Parfüms, besonders in orientalischen und holzigen Kompositionen, und für den Zimtgeschmack in Zahnpasten und Mundpflege.

Natürlich kommt Zimtaldehyd vor allem im ätherischen Öl der Zimtrinde vor, etwa im Ceylon-Zimtrindenöl, wo er den größten Anteil ausmacht. Er wird aber auch synthetisch hergestellt, klassisch aus Benzaldehyd und Acetaldehyd. Am INCI-Namen lässt sich die Herkunft nicht erkennen. Chemisch verwandt sind Zimtalkohol und Amyl Cinnamal, die ebenfalls als Duftstoffe dienen.

In der PurScore-Datenbank (Stand Oktober 2026) steht Cinnamal in 2.938 Produkten, am häufigsten in den Kategorien Parfüms (576), Herrenparfüms (256), Damenparfüms (170), Unisex-Parfüms (148), Zahnpasten (127). Zimtaldehyd gilt als eines der stärkeren Duftstoff-Allergene und ist Bestandteil des Duftstoff-Mix I, mit dem im Epikutantest auf Duftstoffallergien getestet wird. Er kann außerdem Haut und Schleimhäute reizen; nach Zahnpasta oder Kaugummi sind Reaktionen an Lippen und Mundschleimhaut beschrieben. In der EU muss er daher ab 0,001 % in Leave-on- und ab 0,01 % in Rinse-off-Produkten namentlich deklariert werden. Wer sensibilisiert ist, sollte Produkte mit Cinnamal meiden und bei anhaltenden Beschwerden ärztlichen Rat einholen.

Die typische Position liegt bei Platz 13. Über die Menge sagt das wenig: Stoffe unter 1 % dürfen in beliebiger Reihenfolge stehen, und deklarierte Duftstoff-Allergene folgen meist am Ende der Liste hinter dem Sammelbegriff Parfum. Die eingesetzten Konzentrationen sind in der Regel sehr gering.

Rechtlicher Status in der EU

In der EU zählt Cinnamal zu den Duftstoff-Allergenen nach Anhang III der Verordnung (EG) Nr. 1223/2009, die ab 0,001 % in Leave-on- und ab 0,01 % in Rinse-off-Produkten in der INCI-Liste angegeben werden müssen.

Duftstoff-Allergen

Cinnamal gehört zu den deklarationspflichtigen Duftstoff-Allergenen: Er muss in der INCI-Liste genannt werden, wenn der Gehalt 0,001 % in Produkten, die auf der Haut bleiben, oder 0,01 % in abgespülten Produkten übersteigt. Mehr dazu: Duftstoff-Allergene in Kosmetik.

In welchen Produkten steckt Cinnamal?

Gut bewertete Produkte mit Cinnamal

Sortiert nach PurScore-Bewertung, höchstens zwei Produkte je Marke und Produktlinie, nur Produkte mit erkennbar vollständiger INCI-Liste.

Apeiron Apeiron Auromère Pflege Lippen Akut - Lotion, 10 ml 72/100 Veoli Botanica Veoli Botanica feuchtigkeitsspendendes, transformierendes Waschöl mit 2% Ingwerextrakt und Vitamin E, 290 ml 72/100 Antos Antos vergrößernd Lotion für die Lippen, 10 ml 70/100 Sylveco Sylveco Winter Set - peeling, 265ml + Duschgel, 150ml + Körperbutter, 250ml 69/100 Hiskin HISKIN Christmas Lady Set Set [MYJKA + Lotion + Duschgel] Bordo 67/100 Martina Gebhardt Martina Gebhardt Tassilo Linde Cream, 50 ml 66/100 CLOCHEE Clochee Simply Organic feuchtigkeitsspendend Lotion mit Ceramiden Sweet Orange & Chili, 250ml | kurz DATA: 04/2026r. 66/100 Sylveco Sylveco Winter Set für den Körper - puder für das Bad, 150g + Lotion, 150ml + Gel, 150ml 66/100 BOTANIC Botanic Therapy regenerierend Handcreme Sheabutter Centella asiatica 50 ml 65/100 MaterNatura MaterNatura sanft Shampoo z mit Lavendel, 250 ml 65/100 OPTIMA NATURA OPTIMA NATURA Diebesöl Duftnebel, 50 ml 65/100 INDIGO INDIGO All Berries Körpercreme und Hände 300ml 65/100

Produkte ohne diesen Stoff

Quellen: Herstellerangaben (INCI-Listen) aus dem Handel, EU-Datenbank CosIng, Verordnung (EG) Nr. 1223/2009. Die Zahlen beziehen sich auf die PurScore-Datenbank (Stand Oktober 2026). So bewerten wir.